Avant d’entrer dans le vif du sujet, il est primordial de savoir de quoi il est question. Ainsi, lorsque l’on aborde le terme de plat healthy, on veut surtout parler d’un plat sain. Cela veut dire que le plat apporte tous les éléments essentiels au bon fonctionnement de l’organisme :
- Il apporte les différentes protéines
- Il contient des fibres
- Il comporte des nutriments
- Il est constitué d’acides gras
- Etc.
La plupart du temps, on associe le terme healthy à minceur. Bien que les deux termes soient reliés, ils sont différents :
- Un plat minceur est un plat qui doit être équilibré afin d’éviter les dégâts corporels à court et moyen terme
- Un plat healthy ne fait pas toujours maigre
Néanmoins, il est essentiel de savoir qu’aucun plat ne fait maigrir tel qu’il est ! En effet, le fait de maigrir est le résultat de l’ensemble de différents facteurs, dont :
- L’équilibre alimentaire
- Les dépenses énergétiques
Ainsi, un plat healthy est donc :
- Différent d’un plat minceur
- Il s’agit d’un plat sain
- Il contient des calories, mais de manière très équilibrée. On peut citer par exemple les bonnes graisses, telles que les amandes ou encore les avocats.
Recette healthy : la meilleure méthode de cuisson
La question de la cuisson d’un plat healthy est la plus demandée. Elle peut se cuisiner de manières différentes :
- Aufour
- A l’aide d’une poêle
- Avec un gril
- A vapeur
- Crus
Ainsi, il est possible de réaliser une très belle recette avec le peu que vous possédez et surtout, vous pouvez manger healthy ! Il vous suffit de bien choisir vos ingrédients.
Recette healthy : les ingrédients à prioriser
Lorsque l’on cuisine, on pense aux différents apports utiles. Ce sont notamment :
- Les protéines animales, telles que les crustacés, les œufs ou encore la viande blanche et le poisson
- Les protéines végétales comme les légumineuses
- Les glucides, dont le riz, le pain complet, les pâtes
- Les fibres, les nutriments et les vitamines, qui composent la majorité des fruits frais et tous les légumes
- Les oléagineux, comme les avocats
L’important dans la réalisation d’une recette healthy est de prendre en compte l’équilibre alimentaire tout au long du repas, de la journée et enfin de la semaine. Et bien sûr, n’oubliez pas de mettre quelques ingrédients qui vous feront plaisir, mais à des doses correctes :
- Mozzarella
- Feta
- Pesto
- Beure
Pour une recette healthy de pizza avec une pâte fait avec de la courgette
- Pour quatre personnes
- Niveau de réalisation très facile
- Temps de préparation : 20 minutes
- Pas très cher
Voici les ingrédients nécessaires pour la réalisation de la pâte à la courgette et pour la garniture :
- 100 grammes de farine complète bio
- Un œuf bio
- Deux courgettes
- Du poivre
- De l’origan séché (facultatif)
- Sauce tomate pour la base rouge
- Yaourt poivre pour la base blanche
- Quelques champignons de paris, frais
- La moitié d’un poivron, orange ou jaune
- Un quart de brocoli
- Deux tranches de jambon blanc, bio
- Une demi boule de mozzarella
Poulet thaï : idées d’ingrédients pour une recette healthy
- Pour six personnes
- Facile à réaliser
- Temps de préparation : 15 minutes
- Bon marché
Voici les ingrédients nécessaires à sa réalisation :
- 800 grammes de poulet
- 200 grammes de lardon
- Un oignon
- Une noix de gingembre
- Citronnelle
- Un petit piment
- 400 grammes de crème de coco
- Trois ou quatre feuilles de citron kaffir
- 400 grammes de cocos plats ou de pois gourmands
- Un paquet de nouilles thaïlandais
- Du poivre du moulin
- De l’huile de sésame
Recette healthy : les pâtes au fromage frais avec de la sauce tomate
- Pour six personnes
- Très facile à réaliser
- Temps de préparation : 10 minutes
- Bon marché
Voici les ingrédients nécessaires à sa réalisation :
- 500 grammes de pâtes, au choix
- Une échalote
- Un oignon rouge
- Du beurre
- Une cuillère à soute de farine
- 25 cl de lait
- Noix de muscade
- 400 grammes de sauce tomate
- Deux courgettes
- 300 grammes de fromage fouetté, dans le genre Madame Loïk
- 50 grammes de parmesan râpé
- Un bouquet de cerfeuil
- Poivre du moulin
Filet mignon multi-légumes : les ingrédients pour une recette healthy
- Pour six personnes
- Très facile à réaliser
- Temps de préparation : 20 minutes
- Bon marché
Voici les ingrédients nécessaires à sa réalisation :
- Un filet mignon de porc
- Quatre carottes
- Deux courgettes
- Une patate douce
- Deux échalottes
- Deux gousses d’ail
- Paprila
- Cumin
- 300 grammes de sarrasin
- 3 cuillères à soupe remplies graines de courge
- Huile d’olive
- Thym et romarin
Recette healthy pour nouilles soba aux crevettes
- Pour deux personnes
- Facile à réaliser
- Temps de préparation : 10 minutes
- Bon marché
Voici les ingrédients nécessaires à sa réalisation :
- 100 grammes de pois gourmands
- 100 grammes de nouilles soba
- Un cube de bouillon
- ½ de gingembre
- Deux gousses d’ail
- Une cuillère à soupe d’huile de sésame
- 150 grammes de crevettes
- Une cuillère à soupe de coriandre hachée
- 25 grammes de salicorne
- Une cuillère à café de curcuma
- ½ cuillère à café de sirop d’agave
- Une cuillère à café de sauce tamari
- Une cuillère à café contenant des graines de sésame
- Citron vert
- Sel, poivre
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