Comment bien choisir votre futur vin ?

Quelle bouteille acheter ? Comment trouver le meilleur vin ? Voici des questions auxquelles il est parfois difficile d'y répondre. Lorsque l'on n'est pas un fin connaisseur, ce n'est pas évident au vu du choix. Avant de se précipiter sur un cru de Bourgogne au prix défiant toute concurrence, il convient de bien réfléchir et de se documenter quelque peu afin d'éviter les mauvaises surprises gustatives.

Le millésime, un point important

C'est en effet une indication essentielle concernant la qualité du vin. Il correspond à l'année de récolte du raisin qui a servi à le fabriquer. La météo peut influer sur la qualité. Le rouge est particulièrement sensible aux variations de température, aux intempéries. Une bouteille issue d'une année très caniculaire devra se boire assez rapidement alors qu'un cru d'une récolte lors d'une année tempérée pourra se conserver et bien vieillir. Le prix est également un critère de sélection. Il est tout à fait possible de dénicher un très bon vin à cinq euros. On peut aussi se procurer un cru très cher et être déçu, car il ne correspondra pas au goût. Il est donc recommandé de goûter le vin avant de l'acheter notamment si le prix est très élevé. Il est conseillé de s'arrêter chez les vignerons, c'est le meilleur moyen de faire le bon choix.

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Investissez dans une valeur sûre

Lorsque vous hésitez entre différents crus, référez-vous au domaine où le vin a été fabriqué. S'il est issu d'un grand château, ses qualités aromatiques seront au rendez-vous. La couleur a son importance, un vin rouge clair sera plus léger, fruité, un vin blanc très coloré sera quant à lui plus sucré, plus liquoreux. Le goût du vin peut être remis en question si vous ne savez pas avec quel plat l'accorder, plus il sera sophistiqué, plus le vin devra être léger. Si vous n'êtes pas un expert, optez pour les incontournables, foie gras et vin blanc, viande rouge et vin rouge, poisson et vin blanc et avec les desserts un bon pétillant.

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